Estou dando aula de panificação.
O curso consiste em panificação básica.
Você irá aprender:
Tudo sobre a farinha, como analisar uma ficha técnica do moinho.
Como formular e balancear suas proprias formulas.
Toda parte técnica para aprender a fazer seus próprios pães.
Metodo de follhar massa.
Tecnicas de batimentos, sovar, misturar e amassar.
Croissant, pão brasileiro(Tipo francês), pães de milho, rosca doce, pão doce e uma gama de vinte formulações para você se entreter.
Apostila com 50 paginas, apos a parte teórica, produção diária até o fim do curso.
3 semanas intensas e gostosas meu método e simples como aprendi na marinha Americana
US. Naval Baking Academy (CA. Baking Institute), Florida Culinary Institute.
Passarei 40 anos de experiência para você.

Quer Aprender, Tem Vontade De Aprender! Então Venha.


Chef Doug
Tel: 959511005
dougzbaker@yahoo.com
dougzwld51@gmail.com